Four tunnel industriel polyvalent avec alimentation au choix et panneau de commande numérique C40 Adler

Description du produit :

• Four garantissant une productivité élevée grâce à son tapis roulant et à sa fonction de convection.
• Grâce à son utilisation intuitive, son fonctionnement ne nécessite pas de personnel expérimenté.
• Permet de cuire des pizzas, des pains, des petits pains, des légumes, entre autres possibilités.
• Équipé de relais électrostatiques qui, associés à la chaleur de convection, permettent d'économiser jusqu'à 30 % d'énergie.
• Accès à l'intérieur facile, ce qui facilite le nettoyage et l'entretien.
• Doté d'une porte permettant de l'inspecter pendant la cuisson.
• Structure en acier inoxydable.
  • Bande transporteuse également en acier inoxydable.
• Température rayonnée par ce four vers l'extérieur ne dépassant pas 40 °C.
• Atteint rapidement la température de fonctionnement.
• Équipé d'un panneau de contrôle numérique électrique.
  • Peut être configuré sur 3 programmes.
    • Température supérieure.
    • Température inférieure.
    • Vitesse de la bande.
• Fours pouvant être superposés, ce qui permet d'économiser de l'espace, d'augmenter la productivité et de réaliser simultanément différentes préparations.

Caractéristiques techniques :

• Caractéristiques des fours.
  • Four avec alimentation électrique.
    • Dimensions externes : 142,5 cm de long x 45 cm de haut x 98,5 cm de large.
      • Dimensions internes : 40 cm de long x 10 cm de haut x 54 cm de large.
    • Niveaux de productivité pour la cuisson des pizzas :
      • Permet de cuire 43 pizzas de 25 cm de diamètre par heure.
      • Permet de cuire 26 pizzas de 32 cm de diamètre par heure.
      • Permet de cuire 23 pizzas de 40 cm de diamètre par heure.
    • Température maximale de fonctionnement est de 320 °C.
    • Fonctionne avec une puissance de 7,8 kW.
      • Dispose de 2 résistances supérieures, de 1500 kW chacune.
      • Dispose de 2 résistances inférieures, de 1500 kW chacune.
    • Poids approximatif : 101 kg.
  • Four à gaz.
    • Dimensions externes : 142,5 cm de long x 45 cm de haut x 101,5 cm de large.
      • Dimensions internes : 40 cm de long x 10 cm de haut x 54 cm de large.
    • Niveaux de productivité pour la cuisson des pizzas :
      
      • Permet de cuire 43 pizzas de 25 cm de diamètre par heure.
      • Permet de cuire 26 pizzas de 32 cm de diamètre par heure.
      • Permet de cuire 23 pizzas de 40 cm de diamètre par heure.
    • Température maximale de fonctionnement : 350 °C.
    • Fonctionne avec une puissance de 10,4 kW.
    • Poids approximatif : 140 kg.
• Caractéristiques de la table.
  • Dispose de roues.
  • Fabriquée en acier inoxydable.
  • Hauteur : 63 cm.
• Caractéristiques des laminoirs.
  • Lami 310/1 D30.
    • Dimensions : 48 cm de long x 43 cm de haut x 33,5 cm de large.
      
    • Permet de travailler avec un poids de pâte de 80 à 210 g.
    • Diamètre des disques produits pouvant varier de 14 à 30 cm.
    • Fonctionne sur 230 V et 50 Hz.
      • Puissance de 0,25 kW et de 0,33 HP.
    • Comprend une pédale électrique.
  • Lami 310/2 D30.
    • Dimensions : 65 cm de large, 41 cm de haut et 32 cm de profondeur.
      
    • Permet de travailler avec un poids de pâte de 80 à 210 g.
    • Diamètre des disques produits pouvant varier de 14 à 30 cm.
    • Fonctionne sur 230 V et 50 Hz.
      • Puissance de 0,25 kW et de 0,33 HP.
    • Comprend une pédale électrique.
  • Lamidob 310 D30.
    • Dimensions : 47,5 cm de large, 66 cm de haut et 37,5 cm de profondeur.
      
    • Permet de travailler avec un poids de pâte de 80 à 210 g.
    • Diamètre des disques produits pouvant varier de 14 à 30 cm.
    • Fonctionne sur 230 V et 50 Hz.
      • Puissance de 0,25 kW et de 0,33 HP.
    • Pédale électrique non incluse.
  • Lamidob 310 D30 Touch and Go.
    • Dimensions : 47,5 cm de large, 66 cm de haut et 37,5 cm de profondeur.
      
    • Permet de travailler avec un poids de pâte de 80 à 210 g.
    • Diamètre des disques produits pouvant varier de 14 à 30 cm.
    • Fonctionne sur 230 V et 50 Hz.
      • Puissance de 0,25 kW et de 0,33 HP.
    • Pédale électrique non incluse.
  • Lami 500/1 D45.
    • Dimensions : 65 cm de large, 43 cm de haut et 34,5 cm de profondeur.
      
    • Permet de travailler avec un poids de pâte de 210 à 700 g.
    • Diamètre des disques produits pouvant varier de 26 à 45 cm.
    • Fonctionne sur 230 V et 50 Hz.
      • Puissance de 0,25 kW et de 0,33 HP.
    • Comprend une pédale électrique.
  • Lamidob 420 D40.
    • Dimensions : 58,5 cm de large, 79 cm de haut et 43,5 cm de profondeur.
      
    • Permet de travailler avec un poids de pâte de 210 à 700 g.
    • Diamètre des disques produits pouvant aller de 26 à 40 cm.
    • Fonctionne sur 230 V et 50 Hz.
      • Puissance de 0,25 kW et de 0,33 HP.
    • Pédale électrique incluse.
  • Lamidob 500 D45.
    • Dimensions : 66,5 cm de large, 71,5 cm de haut et 43,5 cm de profondeur.
      
    • Permet de travailler avec un poids de pâte de 220 à 900 g.
    • Diamètre des disques produits pouvant varier de 26 à 45 cm.
    • Fonctionne sur 230 V et 50 Hz.
      • Puissance de 0,25 kW et de 0,33 HP.
    • Pédale électrique incluse.
  • Lamidob 420 D40 Touch and Go.
    • Dimensions : 58,5 cm de large, 79 cm de haut et 43,5 cm de profondeur.
      
    • Permet de travailler avec un poids de pâte de 210 à 700 g.
    • Diamètre des disques produits pouvant aller de 26 à 40 cm.
    • Fonctionne sur 230 V et 50 Hz.
      • Puissance de 0,25 kW et de 0,33 HP.
• Caractéristiques des batteurs.
  • Planétaire 7.
    • Dimensions : 38 cm de long x 40,5 cm de haut x 24 cm de large.
      
    • Cuve de 7,5 litres.
    • Peut atteindre une vitesse de 302 tr/min.
    • Fonctionne sur 220 - 240 V.
      • Puissance de 0,50 kW.
    • Poids approximatif : 15 kg.
  • Bat 15.
    • Dimensions : 38,5 cm de long x 72,5 cm de haut x 67 cm de large.
    • Cuve de 32 cm de diamètre.
    • Permet de travailler des pâtes pesant jusqu'à 12 kg.
    • Capacité : 16 litres.
    • Peut produire jusqu'à 48 kg de pâte par heure.
    • Fonctionne sur une alimentation électrique de 230 à 400 V.
      • Puissance de 0,75 kW et de 1 HP.
  • Bat 20.
    • Dimensions : 38,5 cm de long x 72,5 cm de haut x 67 cm de large.
    • Cuve de 36 cm de diamètre.
    • Permet de travailler des pâtes pesant jusqu'à 17 kg.
    • Capacité : 22 litres.
    • Peut produire jusqu'à 56 kg de pâte par heure.
    • Fonctionne sur une alimentation électrique de 230 à 400 V.
      • Puissance de 0,75 kW et de 1 HP.
  • Bat 30.
    • Dimensions : 43,5 cm de long x 81 cm de haut x 75 cm de large.
    • Cuve de 40 cm de diamètre.
    • Permet de travailler des pâtes pesant jusqu'à 25 kg.
    • Capacité : 32 litres.
    • Peut produire jusqu'à 88 kg de pâte par heure.
    • Fonctionne sur une alimentation électrique de 230 à 400 V.
      • Puissance de 1,1 kW et de 1,5 HP.
  • Bat-Up 15.
    • Dimensions : 39 cm de long x 73,5 cm de haut x 67 cm de large.
    • Cuve de 32 cm de diamètre.
    • Permet de travailler des pâtes pesant jusqu'à 12 kg.
    • Capacité : 16 litres.
    • Peut produire jusqu'à 48 kg de pâte par heure.
    • Fonctionne sur une alimentation électrique de 230 à 400 V.
      • Puissance de 0,75 kW et de 1 HP.
  • Bat-Up 20.
    • Dimensions : 39 cm de long x 73,5 cm de haut x 67 cm de large.
    • Cuve de 36 cm de diamètre.
    • Permet de travailler des pâtes pesant jusqu'à 17 kg.
    • Capacité : 22 litres.
    • Il peut produire jusqu'à 56 kg de pâte par heure.
    • Fonctionne sur une alimentation électrique de 230 à 400 V.
      • Sa puissance est de 0,75 kW et de 1 HP.
  • Bat-Up 30.
    • Dimensions : 43,5 cm de long x 81 cm de haut x 75 cm de large.
    • Cuve de 40 cm de diamètre.
    • Permet de travailler des pâtes pesant jusqu'à 25 kg.
    • Capacité : 32 litres.
    • Peut produire jusqu'à 88 kg de pâte par heure.
    • Fonctionne sur une alimentation électrique de 230 à 400 V.
      • Puissance de 1,1 kW et de 1,5 HP.

En option :

• Alimentation en énergie du four au choix :
  • Électrique.
  • Chauffage au gaz.
• Table de support.
• Laminoir.
  • Lami 310/1 D30.
  • Lami 310/2 D30.
  • Lamidob 310 D31.
  • Lamidob 310 D30 T. GO.
  • Lami 500/1 D45.
  • Lamidob 500 D45.
  • Lamidob 420 D40.
  • Lamidob 420 D40 T.GO.
• Batteur.
  • Planétaire 7.
  • Bat 15.
  • Bat 20.
  • Bat 30.
  • Bat-Up 15.
  • Bat-Up 20.
  • Bat-Up 30.

Options au choix ::