Cheftop Mind Maps One UNOX Four électrique professionnel avec rinçage automatique et capacité de 5 plateaux Cheftop Mind Maps On

Description du produit :

• Ce four électrique est compatible avec un maximum de 5 plaques GN 1/1.
• La cuisson manuelle permet de travailler avec une température comprise entre 30 et 260 °C.
  • Il dispose de 9 niveaux de cuisson.
  • Sa fonction CLIMA.control permet d'ajuster l'humidité ou l'air sec à 10 %.
  • Le processus de cuisson est contrôlé par la sonde à cœur et la fonction Dulta T.
• Le système MIND.Maps permet de concevoir le processus de cuisson sur l'écran.
  • Il dispose de plus de 1000 programmes de cuisson.
• Sa diversité d'utilisation le rend très polyvalent, il permet notamment de travailler avec les procédés suivants.
  • Déshydratation.
  • Cuisson à la vapeur.
  • Cuisson à basse température.
  • Cuisson sous vide.
  • Régénération et régénération sur assiette.
  • Boulangerie et pâtisserie.
    • Frais.
    • Surgelés.
• Son système ROTOR.Klean permet un lavage automatique.
  • Il fonctionne avec un bac à détergent intégré DET&Rinse.
• La chambre de cuisson est robuste et a des bords arrondis.
  • Elle est fabriquée en acier inoxydable AISI 304.
• Sa porte est à double vitrage.
  • Il dispose également de lampes LED intégrées pour éclairer la chambre de cuisson.
  • Il est doté d'un système intégré qui recueille l'humidité de la porte, ce qui lui permet de fonctionner même lorsqu'elle est ouverte.
• Il est doté d'un système de ventilateurs multiples.
  • Il fonctionne à 4 vitesses.
  • Il est doté d'éléments chauffants très performants.

Données techniques :

• Caractéristiques du four.
  • Il mesure 75 cm de large, 67,5 cm de haut et 78,3 cm de profondeur.
  • Ses glissières sont espacées de 6,7 cm.
  • Selon le modèle, sa puissance électrique peut être de 7 ou 9,3 KW (voir la section "options").
    • Il fonctionne sous une tension de 380 à 415 V 3N ~, 220 à 240 V 3~ et 220 à 240 V 1~
    • Sa fréquence de fonctionnement est de 50 - 60 Hz.
• Données du kit d'installation.
  • Contient un raccord d'évacuation d'eau et un siphon.
  • Comprend une bouteille de 1 litre de détergent DET&Rinse plus.
• Données de la hotte.
  • Permet la condensation de la vapeur.
  • Elimine partiellement les vapeurs et les odeurs des fumées de cuisson.
  • Les filtres de condensation sont autonettoyants.
  • Ses dimensions sont de 75 cm de largeur, 25,8 cm de hauteur et 95,6 cm de profondeur.
  • Son poids approximatif est de 23 kg.
  • Il fonctionne avec 220 à 240 V ~ 1 N.
  • Sa puissance électrique est de 0,1 kW.
  • Son débit d'air maximum est de 390 m³/h.
    • Son débit d'air minimum est de 310 m³/h.
    • Le diamètre de sa cheminée est de 3 cm.
• Données sur le filtre à charbon.
  • Ce châssis avec filtre à charbon actif élimine toutes les odeurs dégagées par la cuisson.
  • Ses dimensions sont de 41,3 cm de large, 10,8 cm de haut et 65,5 cm de profondeur.
  • Son poids approximatif est de 11 kg.

En option :

• L'alimentation électrique peut être choisie.
  • 7 KW.
  • 9,3 KW.
• Ce four peut être choisi avec les accessoires supplémentaires suivants.
  • Kit d'installation et de détergent.
  • Hotte.
  • Filtre à charbon.

Options au choix ::