Horno eléctrico profesional con lavado automático y capacidad para 5 bandejas Cheftop Mind Maps One UNOX

Descripción del producto:

• Este horno eléctrico es compatible con hasta 5 bandejas GN 1/1.
• La cocción manual permite trabajar con una temperatura entre 30 y 260 °C.
  • Cuenta con hasta 9 pasos de cocción.
  • Su función CLIMA.Control permite ajustar al 10 % la humedad o el aire seco.
  • El proceso de cocción se da con sonda al corazón y mediante la función Dulta T.
• El sistema MIND.Maps permite diseñar los procesos de cocción en pantalla.
  • Este cuenta con más de 1000 programas de cocción.
• Su diversidad de usos lo hacen muy versátil, entre otros permite trabajar con los siguientes procesos.
  • Deshidratación.
  • Cocción al vapor.
  • Cocción a baja temperatura.
  • Cocción sous vide.
  • Regeneración y regeneración al plato.
  • Panadería y pastelería.
    • Fresca.
    • Congelada.
• Su sistema ROTOR.Klean le permite el lavado automático.
  • El mismo funciona con un contenedor de detergente integrado DET&Rinse.
• La cámara de cocción es de alta resistencia, y cuenta con bordes redondeados.
  • Se encuentra fabricada en acero inoxidable AISI 304.
• Su puerta dispone de doble cristal.
  • Cuenta, además, con luces LED integradas para dar iluminación a la cámara de cocción.
  • Dispone de un sistema integrado que se encarga de recoger la humedad de la puerta, permitiendo el funcionamiento incluso cuando se encuentra abierta.
• Dispone de un sistema de ventiladores múltiples.
  • El mismo funciona con 4 velocidades.
  • Cuenta con elementos de calor de alto rendimiento.

Datos técnicos:

• Datos del horno.
  • Sus medidas son de 75 cm de ancho, 67,5 cm de alto y 78,3 cm de fondo.
  • Sus guías tienen 6,7 cm de separación entre sí.
  • Según el modelo, su potencia eléctrica puede ser de 7 o 9,3 KW (ver apartado "opcional").
    • Trabaja con un voltaje de 380 a 415 V 3N ~, de 220 a 240 V 3~ y 220 a 240 V 1~
    • Su frecuencia de trabajo es de 50 - 60 Hz.
• Datos del kit de instalación.
  • Contiene conexión de escape hídrico y sifón.
  • Incluye 1 botella de detergente DET&Rinse plus de 1 litro.
• Datos de la campana.
  • Permite la condensación del vapor.
  • Elimina parcialmente los vapores y olores de los humos de la cocina.
  • Los filtros de condensación son de limpieza automática.
  • Sus medidas son de 75 cm de ancho, 25,8 cm de alto y 95,6 cm de fondo.
  • Su peso aproximado es de 23 kg.
  • Funciona con 220 a 240 V ~ 1 N.
  • Su potencia eléctrica es de 0,1 kW.
  • Su flujo máximo de aire es de 390 m³/h.
    • Su flujo mínimo de aire es de 310 m³/h.
    • El diámetro de su chimenea es de 3 cm.
• Datos del filtro de carbón.
  • Este chasis con filtro de carbón activo elimina todos los olores desprendidos por el proceso de cocción.
  • Sus medidas son de 41,3 cm de ancho, 10,8 cm de alto y 65,5 cm de fondo.
  • Su peso aproximado es de 11 kg.

Opcional:

• Puede elegirse la potencia eléctrica.
  • 7 KW.
  • 9,3 KW.
• Este horno puede elegirse con los siguientes accesorios adicionales.
  • Kit de instalación y detergente.
  • Campana.
  • Filtro de carbón.

Opciones a elegir::