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Four électrique professionnel pour produits de boulangerie frais et surgelés avec ventilation XB893 Manual UNOX

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Four électrique professionnel pour produits de boulangerie frais et surgelés avec ventilation XB893 Manual UNOX
Four électrique professionnel pour produits de boulangerie frais et surgelés avec ventilation XB893 Manual UNOX

Four électrique professionnel pour produits de boulangerie frais et surgelés avec ventilation XB893 Manual UNOX

Marque : UNOX - XB 893
Vendu par : Habitium
Armoire avec miroir en option :
Fermenteur en option :
7 800,00 € PVC -35%
5 016,30 € TVA incluse

4 180,25 € Hors taxes

Livraison gratuite De 3 à 6 jours ouvrés
Four électrique professionnel pour produits de boulangerie frais et surgelés avec ventilation XB893 Manual UNOX

Four électrique professionnel pour produits de boulangerie frais et surgelés avec ventilation XB893 Manual UNOX

5 016,30 € TVA incluse TVA incluse

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Four électrique professionnel pour produits de boulangerie frais et surgelés avec ventilation XB893 Manual UNOX

Description du produit

  • Ce four à commande analogique est idéal pour la cuisson de produits surgelés et frais.
  • Il peut accueillir jusqu'à 16 plateaux de 60 cm de large et 40 cm de profondeur.

Modes de paiement et de financement

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Paiement en 4 fois

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Description du produit - Four électrique professionnel pour produits de boulangerie frais et surgelés avec ventilation XB893 Manual UNOX

Description du produit :

  • Ce four à commande analogique est idéal pour la cuisson de produits surgelés et frais.
  • Il peut accueillir jusqu'à 16 plateaux de 60 cm de large et 40 cm de profondeur.
  • Il combine l'air sec et la vapeur dans sa chambre de cuisson.
  • La cuisson manuelle permet de travailler à une température comprise entre 80 et 260 °C.
    • Sa production de chaleur se fait par convection.
  • Il dispose de fonctions de contrôle du temps, de la température et du pourcentage de vapeur.
  • La chambre de cuisson est très résistante et a des bords arrondis.
    • Elle est fabriquée en acier inoxydable AISI 304.
    • Equipé de guides plateaux en tôle pliée en forme de "L".
  • Sa porte est à double vitrage.
    • Il est également équipé de lampes LED intégrées pour éclairer la chambre de cuisson.
    • Il est doté d'un système intégré qui recueille l'humidité de la porte, ce qui lui permet de fonctionner même lorsqu'elle est ouverte.
  • Sa conception Unox Intensive Cooking comprend les fonctions suivantes.
    • Dry Plus.
      • Élimine l'humidité de la chambre de cuisson.
    • Air Plus.
      • Les turbines multiples sont équipées d'un inverseur et de 2 vitesses.
    • Vapeur Plus.
      • Crée une humidité spontanée à partir de 48 °C.

Données techniques :

  • Caractéristiques du four.
    • Ses dimensions sont de 86 cm de large, 93,2 cm de haut et 88,2 cm de profondeur.
    • Ses guides sont espacés de 6,7 cm.
    • Sa puissance électrique est de 15,8 kW.
      • Il fonctionne avec une tension de 380 à 415 V 3 N~ et 220 à 240 V 3~.
      • Sa fréquence de fonctionnement est de 50 - 60 Hz.
  • Caractéristiques du fermenteur.
    • Chambre de fermentation avec humidité.
      • Cette chambre de fermentation est dotée d'un système de contrôle de l'humidité.
      • Elle permet de travailler avec 12 plateaux de 60 cm de large et 40 cm de profondeur.
        • La distance entre les plateaux est de 7,5 cm.
      • Sa puissance électrique est de 2,4 Kw.
        • Il fonctionne avec une tension de 230 V - 1 N.
        • Sa fréquence de fonctionnement est de 50 - 60 Hz.
      • La température maximale qu'il atteint est de 70 °C.
      • Ses dimensions sont de 86,2 cm de large, 80,5 cm de haut et 89 cm de profondeur.
    • Chambre de fermentation avec contrôle manuel.
      • Sa puissance électrique est de 2,4 Kw.
      • Elle fonctionne avec une tension de 230 V - 1 N.
        • Sa fréquence de fonctionnement est de 50 - 60 Hz.
      • La température maximale qu'il atteint est de 70 °C.
      • Ses dimensions sont de 86,6 cm de large, 187,9 cm de haut et 95 cm de profondeur.
  • Caractéristiques de l'armoire.
    • Sa capacité est de 7 plateaux de 60 cm de large et 40 cm de profondeur.
      • Les plateaux sont séparés par une hauteur de 5,7 cm.
    • Ses dimensions sont de 86 cm de large, 67,6 cm de haut et 77,2 cm de profondeur.
    • Son poids approximatif est de 25 kg.

En option :

  • Fermenteur en option.
    • Avec contrôle de l'humidité.
    • Avec contrôle manuel.
  • Armoire neutre en option.

Classification du produit ::

Ce produit se trouve dans la catégorie Fours et cuisinières: industriels (pour hôtellerie, gastronomiques), électrique, classique, avec multifonction (cuisson plus uniforme), à convection, capacité moyenne , de couleur argent, de couleur noire.

SKU : XB, 893, XL, 413, 1003, XR, 258

Options au choix ::

  • Armoire avec miroir en option : Sans armoire, Avec armoire.
  • Fermenteur en option : Sans étuve, Fermenteur avec contrôle de l'humidité, Fermenteur avec contrôle manuel.

Ressources de Sécurité et Produits

Informations et contacts