Four mixte électrique professionnel à ouverture à gauche avec trois fonctions de cuisson 9,3 kW 6 GN 1I1 Cook Pro MyChef

Description du produit :

• Four mixte à ouverture gauche, combinant 3 technologies de cuisson.
  • Convection (de 30º à 260ºC).
  • Mixte convection + vapeur (de 30º à 260ºC).
  • Vapeur saturée (de 30º à 130ºC).
• Comprend les systèmes suivants :
  • Fonction SmartWind pour une cuisson plus rapide et totalement homogène grâce au système intelligent de gestion du sens de rotation et des 2 vitesses des turbines.
  • Technologie MultiSteam brevetée à double injection de vapeur, 5 fois plus dense et plus rapide que les systèmes traditionnels de chauffe ou à injection directe.
  • Technologie DryOut Plus d'extraction active de l'humidité de la chambre de cuisson grâce à sa technologie à basse pression. Croustillants et dorés, ultra-rapides et parfaits.
  • Système de nettoyage automatique MyCare.
  • CoolDown : refroidissement automatique ultra-rapide et sûr pour le nettoyage MyCare.
  • Preheat : fonction de préchauffage ultra-rapide.
• Régénération manuelle.
• Barres en C avec système anti-basculement pour un nettoyage facile.
• Affichage LED.
• Signal visuel et sonore de fin de cuisson.
• Éclairage LED Consommation minimale et durée maximale.
• Porte à double vitrage à faible émission, articulée et facile à nettoyer.
• Chambre de cuisson haute résistance en acier inoxydable AISI 304 18/10 à bords arrondis, entièrement soudée, avec vidange et siphon intégrés.
• Collecte de l'eau avec vidange automatique même lorsque la porte est ouverte.
• Poignée et composants en plastique avec traitement antibactérien.
• Protection IPX5 contre les éclaboussures et les jets d'eau.

Caractéristiques techniques :

• Dimensions du produit : 76 cm de largeur x 75 cm de hauteur x 71 cm de profondeur.
• Distance entre les guides : 6,8 cm.
• Température maximale de 260 °C.
• Poids : 74 kg.
• Recommandé pour 40-110 portions par jour.
• Données d'alimentation
  • Tension : 400 V/3L + N/50 Ph-60 Hz.
  • Puissance : 9,3 kW.
• Eau de R 3/4".
• Vidage de DN 40.
• Pression d'eau de 150 à 400 kPa.

En option :

• Accessoires rapides recommandés
  • Kit d'installation hydraulique pour un raccordement rapide et facile de l'entrée et de la sortie d'eau.
  • Kit réducteur de pression pour réduire et stabiliser la pression de l'eau (à installer lorsque la pression de l'eau est supérieure à 6 bars).
  • Kit d'aspiration pour protéger le four des sources de chaleur environnantes.
  • Kit de refroidissement de l'eau de sortie pour éviter d'endommager les tuyaux.
  • Le kit adoucisseur d'eau est un système de filtration de l'eau.
  • Accessoire Wi-Fi pour synchroniser les recettes, la télécommande et la commande vocale du four.
  • Vous pouvez choisir la tension du four :
    • Tension : 230/3L/50-60.
    • Tension : 400/3L+N/50-60.

Options au choix ::