Four mixte en acier inoxydable avec portes pivotantes 90x110x75 cm Eurast

Description du produit :

• L'extérieur et l'intérieur sont en acier inoxydable 18/10 AISI-304.
• Elle dispose de 4 pieds réglables et d'une lumière intérieure.
• Les dimensions de ce produit sont : 90 cm de largeur x 110 cm de hauteur x 75 cm de profondeur.
• Portes pivotantes, équipées de charnières renforcées, qui se bloquent lorsqu'elles dépassent 95°.
• • Ces portes sont dotées d'un double verre trempé, dont l'intérieur peut être ouvert pour le nettoyage, et d'un bac pour recueillir l'eau de condensation sur le verre afin d'éviter qu'elle ne tombe sur le sol lors de l'ouverture de la porte.
• Les cadres des fours sont dotés d'un joint d'étanchéité en silicone, avec chambre d'air, pour garantir l'étanchéité et éviter les fuites de chaleur et de vapeur.

Caractéristiques techniques :

• Équipé d'un humidificateur réglable, particulièrement important pour la cuisson du pain et des pâtisseries
• Guides pour boîtes EN ou récipients GN, indistincts.
• Peut fonctionner à convection, à air chaud ou mixte, à vapeur, au choix.
• Avec écran tactile de 7 pouces (TOUCH SCREEN). Programmable.
• Avec des recettes chargées via USB.
• Moteurs ventilateurs à commande électronique, à 3 vitesses, avec inverseur de rotation.
• Cuisson Delta T, pour obtenir une cuisson homogène, grâce au contrôle entre la température interne du produit et celle de la chambre de cuisson.
• Ceci est très important pour les pièces de grande taille qui nécessitent une cuisson lente.
• Il est indispensable de disposer d'une sonde à cœur.
• Il a une puissance de 600 W et 230 V.