9,3 kW 6 GN 1I1 Four mixte électrique professionnel Cook Master MyChef avec ouverture à droite TSC et trois phases de cuisson

Description du produit :

• Four mixte professionnel avec TSC et ouverture à droite, combinant 3 technologies de cuisson.
  • Convection (de 30º à 260ºC).
  • Mixte convection + vapeur (de 30º à 260ºC).
  • Vapeur saturée (de 30º à 130ºC).
• Le TSC inclus est un contrôle de stabilité thermique.
• Il comprend les systèmes suivants
  • Fonction SmartWind pour une cuisson rapide et homogène grâce au système intelligent de gestion du sens de rotation avec des turbines à 4 vitesses.
  • Technologie MultiSteam brevetée de double injection de vapeur, 5 fois plus dense et plus rapide qu'avec les systèmes traditionnels à chaudière ou à injection directe.
  • DryOut Plus élimine activement l'humidité de la chambre de cuisson grâce à sa technologie basse pression. Croustillant et doré, ultra rapide et parfait.
  • MyCare est un système de nettoyage automatique.
  • Automatic CoolDown, fonction de refroidissement ultra-rapide et sûre pour le nettoyage MyCare.
  • Préchauffage automatique, fonction de préchauffage ultra-rapide.
• 40 programmes de cuisson et 3 phases de cuisson dans chaque programme.
• Clavier multi-programmes avec 7 programmes à accès direct.
• Sonde interne monopoint.
• Régénération manuelle.
• Guides en "C" avec système anti-basculement et nettoyage facile.
• Affichage LED.
• Signal visuel et sonore de fin de cuisson.
• Eclairage LED Consommation minimale et durée maximale.
• Porte à double vitrage à faible émission, à charnières et facile à nettoyer.
• Chambre de cuisson haute résistance en acier inoxydable AISI 304 18/10 à bords arrondis, entièrement soudée, avec vidange et siphon intégrés.
• Collecte de l'eau avec vidange automatique même lorsque la porte est ouverte.
• Poignée et composants en plastique avec traitement antibactérien.
• Protection IPX5 contre les éclaboussures et les jets d'eau

Caractéristiques techniques :

• Dimensions du produit 76 cm de large x 75 cm de haut x 71 cm de profondeur.
• Distance entre les guides 6,8 cm.
• Température maximale de 260 °C.
• Poids 74 kg.
• Recommandé pour 40-110 portions par jour.
• Données d'alimentation
  • Tension 400 V/3L + N/50Ph-60 Hz.
  • Puissance 6,3 kW.
• R 3/4" eau.
• Vidange DN 40.
• Pression d'eau de 150 à 400 kPa.

En option :

• Accessoires rapides recommandés
  • Kit d'installation hydraulique pour un raccordement rapide et facile de l'entrée et de la sortie d'eau.
  • Kit réducteur de pression pour réduire et stabiliser la pression de l'eau (à installer lorsque la pression de l'eau est supérieure à 6 bars).
  • Kit d'aspiration pour protéger le four des sources de chaleur environnantes.
  • Kit de refroidissement de l'eau de sortie pour éviter d'endommager les tuyaux.
  • Le kit adoucisseur d'eau est un système de filtration de l'eau.
  • Accessoire Wi-Fi pour synchroniser les recettes, la télécommande et la commande vocale du four.
  • Vous pouvez choisir la tension du four :
    • Tension 230/3L/50-60.
    • Tension 400/3L+N/50-60.

Options au choix ::