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Forno elettrico professionale per panificati freschi e surgelati con ventilazione controllo manuale e vapore UNOX
Marca: UNOX - XB 1083
Venduto da: Habitium
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Descrizione del prodotto
- Descrizione del prodotto: Forno a convezione con controllo analogico e funzione vapore ideale per cuocere prodotti da panificazione freschi e surgelati, con generazione del calore tramite convezione e capacità fino a 16 teglie 60 x 40 cm.
- Controlli e funzioni: Permette la regolazione di tempo, temperatura e percentuale di vapore, con controllo manuale della cottura tra 80 °C e 260 °C.
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Descrizione del prodotto - Forno elettrico professionale per panificati freschi e surgelati con ventilazione controllo manuale e vapore UNOX
- Descrizione del prodotto: Forno a convezione con controllo analogico e funzione vapore ideale per cuocere prodotti da panificazione freschi e surgelati, con generazione del calore tramite convezione e capacità fino a 16 teglie 60 x 40 cm.
- Controlli e funzioni: Permette la regolazione di tempo, temperatura e percentuale di vapore, con controllo manuale della cottura tra 80 °C e 260 °C.
- Costruzione: Camera di cottura ad alta resistenza con bordi arrotondati, costruita in acciaio inox AISI 304 e dotata di guide porta teglie in lamiera piegata a forma di L.
- Porta e illuminazione: Porta con doppio vetro e luci LED integrate per l illuminazione della camera di cottura.
- Sistema raccolta umidità: Sistema integrato per raccogliere l umidità dalla porta che permette il funzionamento anche con la porta aperta.
- Design Unox Intensive Cooking: Include le funzioni Dry Plus che estrae umidità dalla camera, Air Plus con turbine multiple a inversione di marcia e due velocità, e Steam Plus che crea umidità spontanea a partire da 48 °C.
- Dati del forno: Potenza elettrica 15,8 kW, tensione di alimentazione 380 415 V 3 N~ e 220 240 V 3~, frequenza 50 60 Hz e distanziamento guide 8 cm.
- Dimensioni del forno: Dimensioni: 86 cm (larghezza) x 125,2 cm (altezza) x 88,2 cm (profondità).
- Fermentatrice con umidità: Camera di fermentazione con controllo di umidità per massimo 12 teglie 60 x 40 cm con distanza tra teglie di 7,5 cm, potenza 2,4 kW, tensione 230 V 1 N e frequenza 50 60 Hz, temperatura massima 70 °C.
- Dimensioni fermentatrice con umidità: Dimensioni: 86,2 cm (larghezza) x 80,5 cm (altezza) x 89 cm (profondità).
- Fermentatrice con controllo manuale: Potenza 2,4 kW, tensione 230 V 1 N, frequenza 50 60 Hz e temperatura massima 70 °C.
- Dimensioni fermentatrice con controllo manuale: Dimensioni: 86,6 cm (larghezza) x 187,9 cm (altezza) x 95 cm (profondità).
- Dati dell armadio: Capacità fino a 7 teglie 60 x 40 cm con interassi tra teglie di 5,7 cm, dimensioni 86 cm (larghezza) x 67,6 cm (altezza) x 77,2 cm (profondità) e peso approssimativo 25 kg.
- Opzioni disponibili: Fermentatrice opzionale con controllo di umidità o con controllo manuale e armadio neutro opzionale.
Classificazione del prodotto::
SKU: XB, 1083, XL, 413, 1003, XR, 258
Opzioni a scelta::
- Armadio opzionale : Senza armadio, Con armadio.
- Fermentatore opzionale : Senza fermentatore, Fermentatore con controllo dell'umidità, Fermentatore con controllo manuale.