Forno combinato a gas PVP con carrello ad apertura destra e 3 modalità di cottura 40 kW 20 GN 2I1 iCook Max MyChef

Descrizione del prodotto:

• Forno combinato a gas con carrello professionale ad apertura destra, che combina 3 tecnologie di cottura.
  • Convezione (da 30º a 260ºC).
  • Convezione mista + vapore (da 30º a 260ºC).
  • Vapore saturo (da 30º a 130ºC).
• Include i seguenti sistemi
  • Funzione SmartWind per una cottura rapida e omogenea grazie al sistema di gestione intelligente del senso di rotazione con turbine a 4 velocità.
  • Tecnologia brevettata MultiSteam a doppia iniezione di vapore, 5 volte più denso e veloce rispetto ai sistemi tradizionali a caldaia o a iniezione diretta.
  • DryOut Plus rimozione attiva dell'umidità dalla camera di cottura grazie alla tecnologia a bassa pressione. Croccanti e dorate, ultraveloci e perfette.
  • SmartClima Plus, sistema di sensori intelligenti che regolano l'energia e l'umidità in base al tipo e alla quantità di cibo.
  • MySmartCooking, sistema di cottura intelligente
  • MyCare, sistema di pulizia automatica.
  • Preheat & coldown automatico, funzione di preriscaldamento o raffreddamento della camera di cottura.
  • Multilivello, cotture diverse con tempi finali diversi.
  • Just in time, sincronizza l'introduzione delle teglie per avere tutti i piatti pronti nello stesso momento.
  • Connessione Wi-Fi.
  • MyCLoud.
  • FastMenu, crea una schermata di accesso rapido.
  • Cooking Check, riepilogo dei consumi.
  • NightWatch, continua automaticamente a cucinare di notte dopo un'interruzione di corrente.
• Programmi + fasi di cottura per ogni programma.
• Tastiera multiprogramma con 7 tasti di scelta rapida.
• Sonda interna multipoint.
• Pannello di controllo touch screen TFT da 10".
• Connessione USB per aggiornamento e registrazione HACCP.
• Segnale visivo e acustico di fine cottura.
• Illuminazione a LED. Minimo consumo e massima durata.
• Tripla porta in vetro basso emissivo, incernierata e facile da pulire.
• Camera di cottura ad alta resistenza in acciaio inox AISI 316L con bordi arrotondati, completamente saldata, con scarico e sifone integrati.
• Maniglia e componenti in plastica con trattamento antibatterico.
• Protezione IPX5 contro schizzi e getti d'acqua.
• Raffreddamento dello scarico, raffredda l'acqua in uscita per evitare possibili danni.
• Carrello portavassoi GN 2/1 con capacità di 20 vassoi e distanza tra le guide di 67 mm, in acciaio inox AISI 316L.

Dati tecnici:

• Dimensioni del prodotto 89,3 cm di larghezza x 192,3 cm di altezza x 126,8 cm di profondità.
• Distanza tra le guide 6,7 cm.
• Peso 418 kg.
• Consigliato per 300-640 porzioni al giorno.
• Dati sull'alimentazione
  • Tensione 230/3L/50-60 Hz.
  • Potenza 40 kW.
• Ingresso gas G½" femmina.
• Potenza gas 40 kW.

Opzionale:

• Accessori consigliati
  • Kit di installazione idraulica per un collegamento rapido e semplice dell'ingresso e dell'uscita dell'acqua.
  • Il kit addolcitore d'acqua è un sistema di filtraggio dell'acqua.
  • Kit vapore sterilizzato UltraVioletSteam.

Opzioni a scelta::