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20 kW 6 GN 2I1 Cook Master MyChef forno combinato professionale a gas con apertura a sinistra e tre stadi di cottura
Marca: Mychef - CMG6200I
Venduto da: Habitium
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Descrizione del prodotto
- Cuocitore combinato professionale con apertura a sinistra, che combina 3 tecnologie di cottura.
- Convezione (da 30º a 260ºC).
- Misto convezione + vapore (da 30º a 260ºC).
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Descrizione del prodotto - 20 kW 6 GN 2I1 Cook Master MyChef forno combinato professionale a gas con apertura a sinistra e tre stadi di cottura
Descrizione del prodotto:
- Cuocitore combinato professionale con apertura a sinistra, che combina 3 tecnologie di cottura.
- Convezione (da 30º a 260ºC).
- Misto convezione + vapore (da 30º a 260ºC).
- Vapore saturo (da 30º a 130ºC).
- Include i seguenti sistemi
- Funzione SmartWind per una cottura rapida e omogenea grazie al sistema intelligente di gestione del senso di rotazione del gas con turbine a 6 velocità.
- Tecnologia brevettata MultiSteam a doppia iniezione di vapore, 5 volte più denso e veloce rispetto ai sistemi tradizionali a caldaia o a iniezione diretta.
- DryOut Plus rimozione attiva dell'umidità dalla camera di cottura grazie alla tecnologia a bassa pressione. Croccanti e dorate, ultraveloci e perfette.
- MyCare è un sistema di pulizia automatica.
- Automatic CoolDown, funzione di raffreddamento ultraveloce e sicura per la pulizia MyCare.
- Automatic Preheat, funzione di preriscaldamento ultraveloce.
- 40 programmi di cottura e 3 fasi di cottura per ogni programma.
- Tastiera multiprogramma con 7 programmi ad accesso diretto.
- Sonda interna a un punto.
- Rigenerazione manuale.
- Guide a "C" con sistema antiribaltamento e facilità di pulizia.
- Display a LED.
- Segnale visivo e acustico di fine cottura.
- Illuminazione a LED Consumi minimi e massima durata.
- Porta a doppio vetro basso emissivo, incernierata e facile da pulire.
- Camera di cottura ad alta resistenza in acciaio inox AISI 304 18/10 con bordi arrotondati, completamente saldata, con scarico e sifone integrati.
- Raccolta dell'acqua con scarico automatico anche a porta aperta.
- Maniglia e componenti in plastica con trattamento antibatterico.
- Protezione IPX5 contro schizzi e getti d'acqua
Dati tecnici:
- Dimensioni del prodotto 76 cm di larghezza x 84,5 cm di altezza x 116,8 cm di profondità.
- Distanza tra le guide 8,5 cm.
- Temperatura massima 260 °C.
- Peso 135 kg.
- Consigliato per 110-240 porzioni al giorno.
- Dati di alimentazione
- Tensione 230 V/L + N/50Ph-60 Hz.
- Potenza 805 W.
- Potenza del gas di 20 kW.
- Acqua R 3/4".
- Scarico DN 40.
- Pressione dell'acqua da 150 a 400 kPa.
Opzionale:
- Accessori rapidi consigliati
- Kit di installazione idraulica per il collegamento rapido e semplice dell'ingresso e dell'uscita dell'acqua.
- Kit di aspirazione per proteggere il forno dalle fonti di calore vicine.
- Kit addolcitore è un sistema di filtraggio dell'acqua.
- Accessorio Wi-Fi per la sincronizzazione delle ricette, il controllo remoto e il controllo vocale del forno.
- Kit vapore sterilizzato Ultra Violet Steam, vapore totalmente puro, sterilizzato e privo di agenti patogeni.
- Kit di connessione, per il collegamento di una sonda magnetica sous-vide esterna ai forni COOK.
Classificazione del prodotto::
SKU: CMG6200I, MYCHA260, MYCHA385, MYCHA396, MYCHA185, MYCHA061, MYCHA357, MYCHA397, M
Opzioni a scelta::
- Kit di installazione : Senza kit di installazione idraulica, Con kit di installazione idraulica.
- Accessorio WiFi : Senza kit di connettività Wifi, Con kit di connettività Wifi.
- Kit di aspirazione : Con kit di aspirazione, Senza kit di aspirazione.
- Kit decalcificatore : Senza kit decalcificatore, Con kit decalcificatore.
- Kit di connessione : Senza kit di connessione esterna con sonda magnetica, Con kit di connessione esterna con sonda magnetica.
- Kit vapore sterilizzato : Senza kit vapore UltravioletSteam, Con kit vapore UltravioletSteam 6 GN.