Cambiamento di temperatura trasversale in acciaio inox con display digitale Mychill 5 Mychef

Descrizione del prodotto:

• Scaffale trasversale con capacità di 5 GN 1/1 o 5 IT (600x400).
• Realizzato in acciaio inox AISI 304.
• Ha una struttura di tipo monoblocco.
• Ideale per la conservazione degli alimenti nelle cucine professionali.
• Può essere ripiegato in due modi:
  • Positivo: protegge gli alimenti dall'aggressione batterica, aumentando la durata di conservazione.
    • L'interno degli alimenti passa da 90 °C a 3 °C in 90 minuti.
  • Negativo: il congelamento forma microcristalli che mantengono la struttura cellulare dell'alimento.
    • L'interno dell'alimento passa da 90 °C a -18 °C in 240 minuti.
• È dotato di un sistema di scongelamento automatico.
• Le dimensioni sono 80 cm di larghezza, 90 cm di altezza e 70 cm di profondità.
• Ha un pannello di controllo digitale con tastiera a membrana.
• La porta può essere aperta con la mano sinistra.
• Sonda cardiaca inclusa.

Dati tecnici:

• Potenza: 1,18 kW.
• Capacità di raffreddamento: 0,807 kW.
• Tensione: 230 V/L+N ph/50 Hz.
• Peso: 90 kg.
• Distanza tra le guide: 6,7 cm.
• Efficienza:
  • +90 / +3 °C = 18 Kg.
  • +90 / -18 °C = 11 kg.
• Gas: R - 404 a.

Opzionale:

• Apertura della porta.
  • Mano destra o mano sinistra.
• Kit di fissaggio universale per forni Mychef.
  • Per posizionare il forno sopra lo scaldavivande.

Opzioni a scelta::