Four industriel avec alimentation à gaz et supports pour grilles anti-basculement Cheflux UNOX

Description du produit :

• Four professionnel disposant de fonctions de temps, de température, de pourcentage de vapeur et de 2 vitesses de ventilation.
• Permet de cuire à la vapeur, de frire, de rôtir, de griller et de cuire des produits de boulangerie, frais ou congelés, entre autres.
• Capacité, selon Gastronorm, de 7 GN 1/1.
• Chambre de cuisson fabriquée en acier inoxydable 304 avec un seign haute résistance et des bords arrondis.
• Porte à double vitrage.
  • Dispose d'une lumière LED intégrée.
• Doté de supports de plateaux perforés avec un système anti-basculement.
• Équipé d'une multiturbine à 2 vitesses et de chauffages circulaires performants.
• Fonction de cuisson manuelle permettant d'atteindre des températures comprises entre 80 et 260 °C.
  • À partir de 80 °C, la cuisson se fait par convection et humidité.
• Système de cuisson intensive Unox doté des fonctions suivantes.
  • Dry Plus.
    • Permet d'extraire l'humidité de la chambre de cuisson.
  • Steam Plus.
    • À partir de 48 °C, l'humidité se crée instantanément.
  • Air Plus.
    • Fonctionne avec plusieurs turbines avec inversion et 2 vitesses possibles.

Caractéristiques techniques :

• Caractéristiques du four.
  • Dimensions : 86 cm de long x 114,4 cm de haut x 88,2 cm de large.
  • Guides des plateaux espacés de 6,7 cm.
  • Fonctionne sur une alimentation électrique de 220-240 V 1~.
    • Puissance électrique : 0,7 kW.
    • Puissance nominale du four : 17,5 kW.
    • Fréquence de fonctionnement du four : 50 à 60 Hz.
• Caractéristiques de l'armoire optionnelle.
  • Capacité Gastronorm : 7 GN 1/1.
  • Distance entre les plateaux : 5,7 cm.
  • Dimensions au choix : 86 cm de long x 67,6 cm de haut x 77,2 cm de large.
• Caractéristiques du support ouvert optionnel.
  • Dimensions au choix : 84,2 cm de long x 69,2 cm de haut x 66,5 cm de large.
• Caractéristiques du kit d'installation optionnel.
  • Comprend le siphon et le raccord d'évacuation de l'eau.

En option :

• Accessoires pouvant être ajoutés avec le four :
  • Armoire neutre.
  • Soutien ouvert.
  • Kit d'installation.

Options au choix ::