Forno combinado a gás PVP com carrinho com abertura à esquerda e 3 modos de cozedura 34,7 kW 20 GN 1I1 iCook Max MyChef

Descrição do produto:

• Forno combinado a gás profissional com abertura à esquerda, que combina 3 tecnologias de cozedura.
  • Convecção (de 30º a 260ºC).
  • Convecção mista + vapor (de 30º a 260ºC).
  • Vapor saturado (de 30º a 130ºC).
• Inclui os seguintes sistemas
  • Função SmartWind para uma cozedura rápida e homogénea graças ao sistema inteligente de gestão do sentido de rotação com turbinas de 4 velocidades.
  • Tecnologia patenteada MultiSteam de dupla injeção de vapor, 5 vezes mais densa e mais rápida do que com os sistemas tradicionais de caldeira ou de injeção direta.
  • DryOut Plus, eliminação ativa da humidade da câmara de cozedura graças à sua tecnologia de baixa pressão. Crocante e dourado, ultrarrápido e perfeito.
  • SmartClima Plus, sistema inteligente de sensores que ajusta a energia e a humidade em função do tipo e da quantidade de alimentos.
  • MySmartCooking, sistema de cozedura inteligente
  • MyCare é um sistema de limpeza automático.
  • Pré-aquecimento e arrefecimento automático, função de pré-aquecimento ou arrefecimento na câmara de cozedura.
  • Multi-nível, cozedura diferente com tempos finais diferentes.
  • Just in time, sincroniza a introdução dos tabuleiros para ter todos os pratos prontos ao mesmo tempo.
  • Ligação Wi-Fi.
  • MyCLoud.
  • FastMenu, cria um ecrã de acesso rápido.
  • Cooking Check, resumo do consumo.
  • NightWatch, continua a cozinhar automaticamente durante a noite após um corte de energia.
• Programas + fases de cozedura em cada programa.
• Teclado multiprograma com 7 atalhos.
• Sonda interna multiponto.
• Painel de controlo com ecrã tátil TFT de 10".
• Ligação USB para atualização e registo HACCP.
• Sinal visual e acústico de fim de cozedura.
• Iluminação LED. Consumo mínimo e duração máxima.
• Porta tripla de vidro de baixa emissividade, articulada e fácil de limpar.
• Câmara de cozedura de alta resistência em aço inoxidável AISI 316L com cantos arredondados, completamente soldada, com dreno e sifão integrados.
• Pega e componentes plásticos com tratamento antibacteriano.
• Proteção IPX5 contra salpicos e jactos de água.
• Arrefecimento do dreno, arrefece a água de saída para evitar possíveis danos.
• Carro de tabuleiros GN 1/1 com capacidade para 20 tabuleiros e distância entre guias de 67 mm, fabricado em aço inoxidável AISI 316L.

Dados técnicos:

• O produto mede 89,3 cm de largura x 192,3 cm de altura x 101,8 cm de profundidade.
• Distância entre guias de 6,7 cm.
• Peso 386 kg.
• Recomendado para 160-320 porções por dia.
• Dados de alimentação
  • Tensão 400 V/3L + N/50Ph-60 Hz.
  • Potência de 1610 W.
• Entrada de gás G½" fêmea.
• Potência do gás 40 kW.

Opcional:

• Acessórios recomendados
  • Kit de instalação hidráulica para uma ligação rápida e fácil da entrada e saída de água.
  • O kit de amaciador de água é um sistema de filtragem de água.
  • Kit de vapor esterilizado UltraVioletSteam.

Opções à escolha::