65,7 kW 20 GN 2I1 Cook Max Master MyChef forno elétrico combinado com abertura para a direita e 3 modos de cozedura

Descrição do produto:

• Fogão combinado elétrico profissional com abertura à direita, combinando 3 tecnologias de cozedura.
  • Convecção (de 30º a 260ºC).
  • Convecção mista + vapor (de 30º a 260ºC).
  • Vapor saturado (de 30º a 130ºC).
• Inclui os seguintes sistemas
  • Função SmartWind para uma cozedura rápida e homogénea graças ao sistema inteligente de gestão do sentido de rotação com turbinas de 4 velocidades.
  • Tecnologia patenteada MultiSteam de dupla injeção de vapor, 5 vezes mais densa e mais rápida do que com os sistemas tradicionais de caldeira ou de injeção direta.
  • DryOut Plus, eliminação ativa da humidade da câmara de cozedura graças à sua tecnologia de baixa pressão. Crocante e dourado, ultrarrápido e perfeito.
  • SmartClima Plus, sistema inteligente de sensores que ajusta a energia e a humidade em função do tipo e da quantidade de alimentos.
  • MySmartCooking, sistema de cozedura inteligente
  • MyCare é um sistema de limpeza automático.
  • Pré-aquecimento automático, função de pré-aquecimento ultrarrápido.
  • Arrefecimento automático, arrefecimento ultrarrápido e limpeza segura my care.
  • Multi-nível, diferentes tempos de cozedura com diferentes tempos finais.
• 40 programas + 3 fases de cozedura em cada programa.
• Teclado multiprograma com 7 atalhos.
• Sonda interna de ponto único.
• Regeneração manual.
• Ecrã LED.
• Sinal visual e acústico de fim de cozedura.
• Iluminação LED. Consumo mínimo e duração máxima.
• Porta de vidro duplo de baixas emissões, articulada e fácil de limpar.
• Câmara de cozedura de alta resistência em aço inoxidável AISI 316L com cantos arredondados, completamente soldada, com escoamento e sifão integrados.
• Pega e componentes plásticos com tratamento antibacteriano.
• Proteção IPX5 contra salpicos e jactos de água.
• Arrefecimento do dreno, arrefece a água de saída para evitar possíveis danos.
• Carro de tabuleiros GN 2/1 com capacidade para 20 tabuleiros GN 1/1 e distância entre guias de 67 mm, fabricado em aço inoxidável AISI 316L.

Dados técnicos:

• Dimensões do produto 89,3 cm de largura x 192,3 cm de altura x 126,8 cm de profundidade.
• Distância entre guias 6,7 cm.
• Peso 343 kg.
• Recomendado para 300-640 porções por dia.
• Dados da fonte de alimentação
  • Potência de 65,7 kW.

Opcional:

• Acessórios recomendados
  • Kit de instalação hidráulica para uma ligação rápida e fácil da entrada e saída de água.
  • O kit de amaciador de água é um sistema de filtragem de água.
  • O kit de conetividade Wi-Fi inclui nuvem, controlo remoto do forno e controlo por voz do forno.
  • Kit de vapor esterilizado UltraVioletSteam.
  • Pode escolher a voltagem:
    • Tensão 400 V/3L + N/50Ph-60 Hz.
    • Tensão 230/3L/50-60 Hz.

Opções à escolha::