Forno combinato a carrello con apertura a sinistra TSC e 3 modalità di cottura 34,7 kW 20 GN 1I1 Cook Max Master MyChef

Descrizione del prodotto:

• Cucina elettrica professionale combinata con apertura a sinistra, che combina 3 tecnologie di cottura.
  • Convezione (da 30º a 260ºC).
  • Convezione mista + vapore (da 30º a 260ºC).
  • Vapore saturo (da 30º a 130ºC).
• Il TSC è un sistema termico stabile con oscillazioni quasi nulle.
• Comprende i seguenti sistemi
  • Funzione SmartWind per una cottura rapida e omogenea grazie al sistema di gestione intelligente del senso di rotazione con turbine a 4 velocità.
  • Tecnologia brevettata MultiSteam a doppia iniezione di vapore, 5 volte più denso e veloce rispetto ai sistemi tradizionali a caldaia o a iniezione diretta.
  • DryOut Plus rimozione attiva dell'umidità dalla camera di cottura grazie alla tecnologia a bassa pressione. Croccanti e dorate, ultraveloci e perfette.
  • SmartClima Plus, sistema intelligente di sensori che regola l'energia e l'umidità in base al tipo e alla quantità di cibo.
  • MySmartCooking, sistema di cottura intelligente
  • MyCare, sistema di pulizia automatica.
  • Preriscaldamento automatico, funzione di preriscaldamento ultraveloce.
  • Colddown automatico, raffreddamento ultraveloce e pulizia sicura MyCare.
  • Multilivello, diversi tempi di cottura con diversi tempi di fine.
  • Just in time, sincronizza l'introduzione delle teglie per avere tutti i piatti preparati nello stesso momento.
  • Connessione Wi-Fi.
  • MyCLoud.
  • FastMenu, crea una schermata di accesso rapido.
  • Cooking Check, riepilogo dei consumi.
  • NightWatch, continua automaticamente a cucinare di notte dopo un'interruzione di corrente.
• Programmi + fasi di cottura per ogni programma.
• Tastiera multiprogramma con 7 tasti di scelta rapida.
• Sonda interna multipoint.
• Rigenerazione manuale.
• Display a LED.
• Segnale visivo e acustico di fine cottura.
• Illuminazione a LED. Minimo consumo e massima durata.
• Porta a doppio vetro a bassa emissione, incernierata e facile da pulire.
• Camera di cottura ad alta resistenza in acciaio inox AISI 316L con bordi arrotondati, completamente saldata, con scarico e sifone integrati.
• Maniglia e componenti in plastica con trattamento antibatterico.
• Protezione IPX5 contro schizzi e getti d'acqua.
• Raffreddamento dello scarico, raffredda l'acqua in uscita per evitare possibili danni.
• Carrello portavassoi GN 1/1 con capacità di 20 vassoi GN 1/1 e distanza tra le guide di 67 mm, in acciaio inox AISI 316L.

Dati tecnici:

• Dimensioni del prodotto 89,3 cm di larghezza x 192,3 cm di altezza x 101,8 cm di profondità.
• Distanza tra le guide 6,7 cm.
• Peso 311 kg.
• Consigliato per 130-320 porzioni al giorno.
• Dati sull'alimentazione
  • Potenza di 34,7 kW.

Opzionale:

• Accessori consigliati
  • Kit di installazione idraulica per un collegamento facile e veloce dell'ingresso e dell'uscita dell'acqua.
  • Il kit addolcitore d'acqua è un sistema di filtraggio dell'acqua.
  • Kit di connettività Wi-Fi che include cloud, controllo remoto del forno e controllo vocale del forno.
  • Kit vapore sterilizzato UltraVioletSteam.
  • È possibile scegliere il voltaggio:
    • Tensione 400 V/3L + N/50Ph-60 Hz.
    • Tensione 230/3L/50-60 Hz.

Opzioni a scelta::