Rischi principali

• Ustioni per contatto con il corpo della padella, il manico, i coperchi e per schizzi di olio o vapore.
• Incendio o principio d'incendio dovuto al surriscaldamento dell'olio o al riscaldamento prolungato della padella vuota.
• Accumulo di fumi e vapori durante la cottura a temperature eccessive, specialmente in ambienti poco ventilati.
• Rovesciamenti e fuoriuscite se la padella non è ben centrata o il manico è allentato, con rischio di cadute e ustioni.
• Danni al piano cottura o al piano di lavoro per urti, trascinamenti o shock termici (vetroceramica/induzione).
• Deterioramento del rivestimento se si usano utensili o spugne abrasive inadeguate, con aumento del rischio di aderenze e ustioni.

Uso sicuro

• Leggere e seguire le indicazioni del produttore prima del primo utilizzo.
• Posizionare la padella stabile e centrata sul fuoco o sulla piastra; orientare il manico verso l'interno e lontano dalle zone di passaggio.
• Regolare la potenza per evitare che la fiamma risalga sui lati o che la piastra superi la temperatura raccomandata; evitare di riscaldare a vuoto per periodi prolungati.
• Lasciare spazio sufficiente nella padella per evitare traboccamenti; aggiungere liquidi e sale poco alla volta per ridurre gli schizzi.
• Asciugare bene gli alimenti prima di friggere; utilizzare un coperchio o un paraschizzi quando possibile.
• Maneggiare la padella con presine o panni asciutti; afferrare saldamente il manico quando la si sposta ed evitare movimenti bruschi con olio caldo.
• Aerare la cucina e utilizzare la cappa aspirante per disperdere fumi e vapori.
• Utilizzare utensili compatibili con la superficie (legno, silicone o altri raccomandati dal produttore) per non danneggiarla.
• Evitare gli shock termici: lasciare raffreddare prima di lavare e non versare acqua fredda sulla padella calda.
• Sui piani a induzione, verificare la compatibilità e posizionare la padella centrata su una zona di dimensioni adeguate.

Conservazione e manutenzione

• Lasciare raffreddare completamente prima di pulire; evitare bruschi sbalzi di temperatura.
• Pulire secondo le indicazioni del produttore, usando un detergente delicato e spugne non abrasive; asciugare bene per prevenire ossidazione o macchie.
• Verificare periodicamente lo stato del manico, delle viti e dei rivetti; se sono allentati o danneggiati, non utilizzare la padella finché non si è rimediato.
• Se il rivestimento è molto graffiato o scrostato, o la base è deformata, non utilizzare più la padella.
• Riporre in luogo asciutto; durante l'impilaggio, usare protezioni tra le padelle per evitare sfregamenti e danni alla superficie.
• Evitare di posizionare pesi sui manici durante la conservazione per non allentarli o deformarli.

Restrizioni d'uso

• Non adatta al microonde.
• Uso in forno, alla griglia o al barbecue solo se espressamente indicato dal produttore.
• Non utilizzare utensili metallici né pagliette o spugne abrasive su superfici antiaderenti, salvo diversa indicazione del produttore.
• Non lasciare la padella incustodita quando contiene olio o grassi caldi.
• Non utilizzare la padella su fonti di calore per le quali non è compatibile (ad es. induzione se non è progettata per questo).
• Non trasportare la padella con olio molto caldo in aree affollate né al di sopra di bambini o animali domestici.
• Non usare alcol o altri liquidi infiammabili per accendere o ravvivare la fiamma sotto la padella.