Hauptrisiken

• Erstickungsgefahr: Beutel und Kunststofffolien können die Atemwege blockieren. Von Babys, Kindern und Haustieren fernhalten.
• Risiko von Bakterienwachstum, wenn noch heiße Lebensmittel versiegelt werden, die Kühlkette unterbrochen wird oder auf das Vakuum als Ersatz für Kühlung oder Kochen vertraut wird.
• Verbrennungen durch Dampf oder heißes Wasser beim Garen im Wasserbad/Sous-vide und beim Öffnen des Beutels nach dem Erhitzen.
• Vakuumverlust und Undichtigkeiten durch Perforationen (Knochen, Gräten, scharfe Utensilien) oder durch eine Versiegelung mit Falten oder Verschmutzungen am Rand.
• Verformung oder Schmelzen des Materials durch Kontakt mit direkten Wärmequellen oder Temperaturen über den vom Hersteller zugelassenen Temperaturen.
• Lebensmittelverderb und Aufblähen des Beutels durch natürliche Gasbildung oder Gärung bei unsachgemäßer Aufbewahrung.

Sicherer Gebrauch

• Stelle sicher, dass die Beutel mit deinem Vakuumiergerät kompatibel sind und, wenn du im Wasser erhitzen oder bei niedriger Temperatur garen möchtest, dass sie für diesen Zweck geeignet sind.
• Saubere, kalte Lebensmittel verarbeiten. Gekochte Speisen abkühlen lassen, bis kein Dampf mehr austritt, und vor dem Verpacken im Kühlschrank herunterkühlen.
• Bei Flüssigkeiten und Saucen abkühlen oder teilweise vorfrosten, damit sie beim Versiegeln nicht angesaugt werden.
• Beutel nicht überfüllen. Ausreichend Rand für die Schweißnaht lassen, den Rand sauber und trocken halten und Falten im Verschlussbereich vermeiden.
• Spitzen, Knochen oder Kanten (z. B. mit einem Stück Backpapier) schützen, um das Risiko von Einstichen zu verringern.
• Den Verschluss nach dem Versiegeln prüfen. Bei Lufteintritt, Leckagen, ungewöhnlichem Geruch oder Farbveränderungen den Inhalt nicht verzehren.
• Beim Erhitzen im Wasser eine Zange verwenden, Kontakt mit heißen Wänden oder Heizelementen vermeiden und den Beutel von Gesicht und Händen weg öffnen.
• Jeden Beutel mit Inhalt und Datum beschriften, um einen sicheren Verzehr innerhalb der üblichen Fristen zu erleichtern.

Lagerung und Pflege

• Rollen und Beutel an einem kühlen, trockenen Ort fern von Sonnenlicht und Wärmequellen aufbewahren. Verpackung geschlossen und sauber halten.
• Übermäßiges Knicken, Dehnen oder Perforieren der Beutel vermeiden. Beschädigte, trübe, klebrige oder ungewöhnlich riechende Beutel entsorgen.
• Nur wiederverwenden, wenn es der Hersteller zulässt, und niemals für rohe Lebensmittel, Fisch, Eier oder sehr fettreiche Produkte. Vor der Wiederverwendung vollständig reinigen und trocknen.
• Nach dem Verpacken je nach Lebensmittel sofort kühlen oder einfrieren. Im Kühlschrank oder in kaltem Wasser im intakten Beutel auftauen; nicht bei Raumtemperatur stehen lassen.
• Regelmäßig prüfen, ob das Vakuum erhalten bleibt. Wenn sich der Beutel aufbläht, Flüssigkeit austritt oder ungewöhnliche Eiskristalle auftreten, den Inhalt gegebenenfalls entsorgen.

Verwendungseinschränkungen

• Kein Spielzeug. Den Beutel nicht über den Kopf ziehen und nicht ohne Aufsicht von Erwachsenen in Reichweite von Minderjährigen aufbewahren.
• Nicht im Backofen, auf dem Grill, in der Pfanne, in der Mikrowelle oder in der Heißluftfritteuse verwenden, es sei denn, der Hersteller weist dies ausdrücklich aus. Direkten Kontakt mit Flammen oder Heizelementen vermeiden.
• Nicht zur Lagerung von Chemikalien, Lösungsmitteln, Medikamenten oder spitzen Gegenständen verwenden.
• Nicht zum Herstellen von Konserven zur Lagerung bei Raumtemperatur und nicht für Verfahren verwenden, die eine spezifische Sterilisation erfordern.
• Feine Pulver oder große Flüssigkeitsmengen ohne geeignete Vorsichtsmaßnahmen nicht einfüllen, da sie eine korrekte Versiegelung verhindern können.
• Versiegelung und Umgang mit heißem Wasser stets durch eine erwachsene Person und mit besonderer Vorsicht in Küchen mit Kindern oder Haustieren durchführen.